Sablés banane/coco de Noël (vegan)

Oh mon dieu, je crois que j’ai trouvé la meilleure recette de sablés de tous les temps.. Oui et végane en plus ! T’as dû la voir passer en storie si tu me suis sur Instagram. La recette initiale vient de la Raffinerie Culinaire. Je l’ai légèrement modifié et je me suis régalée. J’ai presque tout mangé toute seule. Faut dire aussi,… Quand y a une boite pleine de gâteaux sur le comptoir et que tu passes à coté 30 fois par jours.. Difficile de se retenir non ?

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Il te faut,

  • 100g de chair de banane bien mûre (1 petite banane)
  • 45g de noix de coco râpée
  • 100g de sucre complet
  • 90g d’huile de coco vierge
  • 260g de farine
  • 1 pincée de sel

Hop ! En cuisine, 

  1. Mélange l’huile de coco (non fondue) et le sucre complet avec ou sans batteur jusqu’à ce que le mélange soit homogène (avec les mains ça marche aussi ^^).
  2. Ecrase la banane à part pour en faire une purée et l’incorporer au mélange précédent.
  3. Ajoute la noix de coco, la pincée de sel et mélange.
  4. Incorpore progressivement la farine (en trois ou quatre fois) jusqu’à obtenir une pâte homogène.sablés-noel-banane-noix-de-coco-recette-gateaux-recipe-cookies-banana-coconut-vegan-vegane-vegetalien-veggie-le-monde-de-lully-food-blog4
  5. Etale ta pâte entre deux papiers sulfurisés sur une épaisseur d’environ 5mm.
  6. Place la page au fraispendant une petite heure.
  7. Emporte pièce tes sablés et enfourne à 180°C pendant 10-15 minutes. Surveille bien tes sablés, ça cuit très vite. Il fautque les bords soit roux.
  8. Laisse les refroidir et gouttes-en un, ne t’en prive pas!

 

Quand j’ai eu fini d’emporte-piècer la première « pâte » j’ai refait un boule, ré-étalé et j’ai remis au frais pour 10-15minutes histoire que ça re-fige un peu. Pendant ce temps j’ai mis la première plaque au four. J’ai donc alterné jusqu’à terminer tous les restes de pâte.

Pour finir, tu peux les napper de chocolat noir à mon avis ça déchire !

Maintenant t’as plus qu’a te régaler avec tes proches où seul(e) (on dira rien promis !!).

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Prends soin de toi !

A très vite,

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