La bolo vegan, celle qui te mets le frisson !

Coucou,

Le temps passe, je travaille et je n’ai pas réellement de jours de repos fixe. En réalité, je fais des trucs pour le site mais je ne les publie pas (je traite mes photos et videos quand même hein!).. Je n’ai pas vraiment le temps de tout faire mais aujourd’hui je me lance avec cette recette qui est définitivement ma préférée (peut être pas au monde mais presque!). Je l’ai même fait gouter à Monsieur Merveilles – tu sais celui qui ne mange que de la viande et des sandwichs (à la viande of course!) quand il est tout seul – et ben il a adoré et il dit que c’est même presque meilleur que la bolognaise originale. Ouai et ben moi quand il dit ça, ça fait boom dans mon coeur 🙂 Depuis le temps que je la fais cette recette, j’ai convaincu pas mal de personne que la bolo vegan c’est vraiment trop de la boulette ! J’ai découvert cette recette sur le blog de Rose et a force de la faire,je l’ai arrangé « à ma sauce »(sans jeu de mots hein ;)). Allez hop, c’est partit.

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Il vous faut :

  • 40g de protéines de soja texturées (je mélange des grosses et des normale)
  • 4 a 5 c. à soupe de sauce soja
  • 3 + 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 échalotes où 1 oignon
  • 1 carotte (je n’en mets pas tout le temps mais ça déchire avec!)
  • 1 boite de tomates concassées (ou de sauce tomate, ça marche aussi!) (env. 400g)
  • des herbes si t’aime bien (moi j’adore rajouter du basilic séché)

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Hop, en cuisine.

  1. Dans un récipient hermétique, mélangez la sauce soja et les 3 c. à soupe d’huile d’olive.
  2. Ajoutez les protéines de soja, puis mélangez bien.
  3. Emincez finement l’oignon/les échalotes et la carotte puis ajoutez-les au mélange précédent.
  4. Réservez le tout au frigo pendant au moins 30 minutes (pas moins sinon les protéines ne sont pas assez réhydratées et la texture n’est pas très bonne!).
  5. Faites revenir le mélange avec 1 c. à soupe d’huile d’olive.
  6. Ajoutez les tomates concassées, les herbes et laissez mijoter pendant une vingtaine de minutes à couvert.
  7. N’hésitez pas a mélanger de temps en temps, si la sauce réduit trop rajoutez-y de l’eau.
  8. Faites cuire vos pâtes et ajoutez la sauce par dessus.

Personnellement, j’adore y ajouter des graines de courge et de la levure de bière, je trouve ça encore meilleur 😉

J’attends vos retour, ainsi que vos questions si jamais vous en avez. Comme d’habitude n’hésitez pas à m’envoyer des photos.

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A très vite,

Prenez soin de vous

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